Es geht auch ganz anders - sehr freundschaftlich und interkulturell, das beweisen der Schweizer Sepp Beyeler, Executive-Chef des Restaurant Wind und Welle in Schönberg-Strand, (dessen Ehefrau Colette aus Kamerun stammt) und sein türkischer Sous-Chef Mehmet Ulug in einem deutschen Restaurant. Seit einiger Zeit arbeiten sie sehr erfolgreich zusammen und haben sich für den Monat Dezember etwas einfallen lassen:

Sepp Beyeler ist gebürtiger aus der Nähe von Bern und Mehmet Ulugs Familie stammt aus Istanbul. Gemeinsam wollen die beiden innovativen und sehr sympathischen "Köche aus Leidenschaft" an jedem Freitag im Dezember ab 19.00 Uhr einen gemütlichen Abend am Kamin mit je 5 verschie-denen Köstlichkeiten aus ihrer jeweiligen Heimat durchführen, "und es wird nicht alles Käse

sein", lächelt der Schweizer Sepp Beyeler. Kleine wunderbare, und hierzulande in der Form völlig unbekannte Köstlichkeiten werden zu erlesenen Weinen aus der Schweiz, wie dem fruchtig trockenen Fendant (Weißwein) oder dem trocken, harmonischen Dole (Rotwein) bzw. aus der Türkei mit dem Villa Doluca (rot oder weiß) gereicht. Das alles bei wärmendem Kaminfeuer in einer der Jahreszeit entsprechenden gemütlichen Atmosphäre.

"Der türkische gefüllte Schinken ist beispielsweise ein Geheimrezept aus der Küche meiner Mutter, und hierzulande kaum zu bekommen", verrät Mehmet Ulug eine seiner türkischen Appetitanreger, "ich war als Kind schon am liebsten in der Küche, und eigentlich ist das bis heute so geblieben...!"

Der Chef des Hauses, Sepp Beyeler wird u.a. Römischen Salat mit gebratenem Alpenspeck servieren, "mehr wird heute nicht verraten", sagt er. "Lassen Sie sich einfach überraschen, für ein kulinarisches Experiment begeistern und freuen Sie sich auf die nächsten Freitagabende!"